🍯 A méz az egyik legősibb és legegészségesebb természetes édesítőszer, mégis sokan elhanyagolják a fogyasztását. Ha te sem eszed rendszeresen, akkor jobb, ha tudod, milyen hatásokról maradsz le – és milyen tévhitek tartanak vissza feleslegesen!
A méz valóban egészségesebb a cukornál?
Sokan azt hiszik, hogy a méz ugyanolyan cukor, mint a kristálycukor – pedig nagy a különbség! A mézben rengeteg hasznos enzim, vitamin és ásványi anyag található, míg a finomított cukor csak üres kalóriákat jelent. Ráadásul a méz alacsonyabb glikémiás indexű, vagyis kevésbé dobja meg a vércukorszintedet.
Tipp: Ha teát iszol, ne forróba keverd, mert a 40°C feletti hőmérséklet elpusztítja az értékes tápanyagokat!
A méz nem romlik meg – vagy mégis?
A méz az egyik legstabilabb élelmiszer, amit ismerünk: ha megfelelően tárolják, akár több ezer évig is eláll. (Tényleg! A régészek még az egyiptomi piramisokban is találtak ehető mézet.)
Viszont sokan megijednek, amikor a méz kristályosodni kezd, és azt hiszik, hogy megromlott. Ez nem igaz! A kristályosodás egy teljesen természetes folyamat, és könnyen visszaállíthatod az állagát, ha langyos vízben lassan felmelegíted.
Ne dobd ki a kristályos mézet – ettől még ugyanolyan finom és egészséges marad!
Mi az a hamis méz, és hogyan szúrd ki?
Biztos, hogy igazi mézet eszel? Sajnos egyre több olcsó, iparilag előállított „méz” kerül a boltok polcaira, amelyek valójában cukorszirupból és mesterséges aromákból állnak.
Hogyan ismerheted fel a hamis mézet?
– Ha egy cseppet tányérra cseppentesz, és az szépen egyben marad, akkor valódi méz.
– Ha elfolyik, vagy túl híg, akkor valószínűleg cukorszirupos utánzat.
– Az igazi méz egy idő után kikristályosodik, míg a hamis méz folyamatosan folyékony marad.
Mindig nézd meg a származási helyet! Ha lehet, vásárolj helyi termelőktől, mert ott biztosabb, hogy valódi, tiszta mézet kapsz.
A méz nemcsak finom, hanem rengeteg egészségügyi előnnyel is bír – de csak akkor, ha jó minőségűt fogyasztasz, és megfelelően használod! Ha eddig hanyagoltad, itt az ideje, hogy újra beilleszd az étrendedbe.
🍯 Te rendszeresen fogyasztasz mézet? És szerinted melyik a legfinomabb mézfajta? Írd meg kommentben! 👇